در تاکیدی بر این نظریه که “ماهی غذای مغز” است، یک مطالعه جدید نشان داده است، در افرادی که در رژیم‌های غذایشان ماهی فراوان مصرف می‌کنند خطر ابتلا به زوال عقل و بیماری آلزایمر بطور چشمگیری پایین‌تر است.

به گزارش پایگاه اینترنتی هلث دی، به نظر می‌رسد که علت عمده این امر وجود “اسید دوکوساهگزانویک”(‪ docosahexaenoic acid (DHA‬در ماهی باشد.

دوکوساهگزانویک اسید چرب اشباع نشده امگا ‪ ۳‬است که به نظر می‌رسد بر خطر زوال عقل تاثیر بگذارد و برای عملکرد مناسب سیستم عصبی مرکزی حائز اهمیت باشد.

دکتر “ارنست شفر” دانشمند ارشد و مدیر “آزمایشگاه سوخت و ساز چربی” در “مرکز تحقیقات تغذیه انسان جان مایر” وابسته به وزارت کشاورزی آمریکا در بوستون و محقق ارشد این مطالعه گفت: وجود سطح بالای ‪ DHA‬در خون، اسید چربی که در ماهی پیدا می‌شود، خطر ابتلا به زوال عقل را به نصف می‌رساند.

شفر گفت معلوم شده است که اسید چرب امگا ‪ ۳‬از قلب و سیستم چرخش خون در بدن محافظت می‌کند.

وی افزود از آنجاییکه ماهی برای قلب انسان مفید است برای مغز نیز احتمالا فایده دارد.

ماهی‌های چرب مانند ماهی خال مخالی(مکرل) ، قزل آلا، شاه‌ماهی، ساردین، آلباکور (نوعی ماهی تون) و آزاد مقدار زیادی ‪ DHA‬دارند.

یافته‌های این مطالعه در شماره نوامبر مجله “آرشیو نورولوژی ” چاپ شده است.

در این مطالعه شفر و همکارانش بانک اطلاعاتی در خصوص سطح ‪ DHA‬و زوال عقل را در ‪ ۸۹۹‬مرد و زن که در “مطالعه قلب فارمینگهام” شرکت کرده بودند، بررسی کردند.

در جریان ‪ ۹‬سال پیگیری ‪ ۹۹‬درصد از این افراد به زوال عقل و ‪ ۷۱‬نفر به بیماری آلزایمر مبتلا شدند.

محققان دریافتند، در افرادی که در خون آنها بالاترین سطح ‪ DHA‬وجود داشت، خطر ابتلا به زوال عقل و بیماری آلزایمر به ترتیب ‪ ۴۷‬درصد و ‪ ۳۹‬درصد کمتر بود.

محققان گزارش دادند، افرادی که بالاترین سطح ‪ DHA‬را در خونشان داشتند، گفتند که در هفته بطور متوسط دو تا سه وعده ماهی می‌خورند در حالیکه افرادی که سطح ‪ DHA‬در خونشان پایین‌تر بود بطور قابل توجهی ماهی کمتری می‌خوردند.

برچسب ها: ماهی